Asia Tenggara (South east asia) menjadi salah satu
destinasi wisata yang menarik banyak perhatian wisatawan dunia. Daya tarik dari
Asia Tenggara yang kaya destinasi wisata berupa bentang alam, wisata sejarah,
wisata budaya, dan juga wisata kulinernya memilik banyak peminat di segala
penjuru dunia . Thailand yang merupakan salah satu negara yang terletak di Asia
Tenggara menjadi salah satu destinasi wisata yang sangat diminati oleh banyak
turis manca negara hal ini terbukti dengan data yang dikutip melalui website
ceicdata mereka mencatat bahwa kunjungan wisatawan di Thailand menyentuh angka
3.327.198 orang terhitung Bulan July 2019 . Melihat Thailand yang menjadi objek
destinasi wisata yang sangat diminati, hal ini dipengaruhi oleh salah satu kota
besar yang dimiliki oleh Thailand yaitu ibu kotanya Bangkok . Bangkok memiliki
daya tarik nya sendiri melalui budaya yang kaya serta tidak luput pula kuliner
Kota Bangkok yang memiliki daya tarik tersendiri dibandingkan dengan kota-kota
lain di Thailand bahkan di Asia Tenggara .
Berdasarkan pengalaman penulis dalam sebuah kunjungan ke
Kota Bangkok pada bulan July 2019 ada 2 jenis makanan yang standout atau
memberikan kesan melekat kepada penulis yaitu Mango Sticky Rice dan Pad
Thai . Sebenarnya semua makanan di Bangkok memiliki cita rasa yang unik dan
berbeda daripada di Indonesia namun 2 (dua) jenis makanan tadi yang memberikan
cita rasa terbaik di Bangkok berdasar pengalaman penulis . Pada dasarnya
makanan di Bangkok Thailand tidak jauh berbeda dengan makanan yang ada di
negara-negara Asia Tenggara yang lain seperti di Indonesia yaitu kuliner dengan
cita rasa yang kaya akan rempah-rempah, selain kaya akan rempah-rempah
penggunaan nasi sebagai sumber karbohidrat yang utama serta buah-buahan yang menjadi
sumber serat masyarkat Asia Tenggara juga letak di kuliner Kota Bangkok . Karena
kemiripan jenis makanan antara Thailand dengan Indonesia penulis ketika
berkunjung ke Bangkok tidak mengalami culture shock terkait dengan
makanan yang ditawarkan, namun disamping kemiripan jenis makanan 2 (dua) jenis
makanan tadi yaitu Mango Sticky Rice dan Pad Thai memiliki ciri
khas yang mempresentatifkan Kota Bangkok dengan cita rasa yang lebih asam
dibandingkan makanan Indonesia .
Pada dasarnya Mango Sticky Rice secara terminologi
berarti Buah Mangga yang dibuburi dengan nasi. Mango Sticky Rice merupakan
perpaduan antara Buah Mangga dan juga nasi. Bahan dasar dari Mango Sticky
Rice adalah Ketan Putih, Santan kental, Gula Pasir, dan juga buah mangga.
Perpaduan antara nasi yang berasal dari ketan putih memberikan nasi dengan
tekstur kental dipadukan dengan buah mangga yang menjadi salah satu jenis buah
tropis yang banyak di temukan di dataran Asia Tenggara . Mango Sticky Rice sangat
popular di Bangkok, hal ini dibuktikan dengan sangat mudahnya ditemukan
stand-stand yang menjual Mango Sticky Rice di kota Bangkok. Hampir di
setiap sudut destinasi wisata di Kota Bangkok seperti di daerah Pratunam yang
dimana daerah tersebut memiliki banyak stand-stand street food. Mango Sticky
Rice ini sendiri merupakan jenis makanan penutup, namun karena konsep
konsumsi makanan yang ada di Asia Tenggara tidak mengenal tata urutan makan
seperti di negara-negara eropa yang memiliki aturan tata urutan makan. Oleh
karenanya makanan penutup juga bisa menjadi makanan utama dan bahkan hanya
sebagai makanan ringan,sehingga Mango Sticky Rice sangatlah diminati di
Thailand karena kedudukannya yang bukan hanya menjadi makanan penutup. Penulis
menyarankan jika berkunjung ke berbagai kota di Thailand terkhusus Kota
Bangkok, hendaklah mencoba Mango Sticky Rice karena makanan ini membawa
sensasi yang berbeda dengan makanan-makanan Asia Tenggara lainnya .
Kota Bangkok sudah lama menjadi daya tarik wisata. Salah
satu kuliner yang sangat terkenal ialah Pad Thai, secara terminologis Pad Thai berarti Stir Fried Rice Noodle
yang di translasasikan kedalam Bahasa Indonesia menjadi Mie Nasi Goreng .
Jenis makanan ini merupakan salah satu makanan berat yang biasa disajikan di
Thailand terkhusunya Kota Bangkok, hal ini dibuktikan dengan banyak
ditemukannya stand-stand Street Food di Kota Bangkok yang menjual Pad
Thai . Bahan utama dari Pad Thai adalah Mie Kering, Udang, Daging
ayam, Tauge, serta kecap asin, dilihat dari jenis bahan makannya maka Pad
Thai merupakan makanan berat yang dihidangkan dengan sumber protein utama
Udang serta Daging Ayam yang dilengkapi dengan sayuran berupa Tauge yang
ditumis dan digoreng dengan bumbu-bumbu tergantung kepada siapa yang memasak Pad
Thai . Pada dasarnya jenis masakan
ini sering kita jumpai di Indonesia terkhususnya di kedai-kedai Chinese Food.
Namun yang menjadi pembeda antara Pad Thai dengan masakan-masakan
tersebut adalah cita rasa asamnya yang dominan dibandingkan dengan
makanan-makanan di Indonesia yang terkesan manis. Selain itu paduan antara Sea
food yaitu udang dengan Daging ayam memberikan rasa yang khas, karena
perpaduan antara 2 (dua) sumber protein yang berbeda dalam satu jenis makanan. Pad
Thai masuk kedalam “World 50 Most Delicious Food” melalui voting
pembaca yang dilakukan oleh CNN pada tahun 2011. Penulis menyarankan jika
berkunjung ke Kota Bangkok maka harus mencoba Pad Thai sebagai salah
satu makanan berat yang dapat di konsumsi di Kota Bangkok .
Secara garis besar, kuliner di Thailand sebenarnya tidak jauh berbeda dengan kuliner yang ada di Indonesia dikarenakan kondisi geografis yang dekat serta kemiripan budaya yang ada antar negara asia tenggara yang menyebabkan kemiripan tersebut, namun Thailand terkhususnya Kota Bangkok memberikan cita rasanya yang unik kedalam berbagai hidangan kulinernya diantaranya yaitu Mango Sticky Rice dan Pad Thai. Oleh karena cita rasa nya yang mirip dengan kuliner Indonesia namun memiliki kekhasan yang berbeda dengan kuliner Indonesia, maka 2 (dua) hidangan tersebut menjadi hidangan yang tidak dapat dilewatkan jika mengunjungi Thailand khususnya Kota Bangkok
Tidak ada komentar:
Posting Komentar